(๑•̀ㅂ•́)و✧ 芹瑪姬～* 寫些食話｡實話｡玩 笑 話｡.: •´з`•*

我和老公都喜愛的【文昌路壽司】改名且搬家了
每次回宜蘭時都要去吃碗他們家的焢肉飯，是我們重要的舒心食物!!
當天站在店門口看著招牌怎麼變賣麵?原本以為再也吃不到而啞口無言
回頭看到店鋪原址對面全新開張的【琴香焢肉】裡出現老闆娘熟悉的面孔
頓時放心了，一切虛驚一場(照片不是靈異^^!，是隔著車窗拍的)


搬到對面後座位區變寬&座位數也變多了，而且與道路做出區隔
終於不用再忍受吃飯時機車從身邊呼嘯而過的恐懼感&髒空氣

搬家後價格依然沒變(唷密陀佛)，焢肉飯1碗NT35，單點1片焢肉NT25
除了在現場吃以外，總是會帶個餐盒去買些焢肉回家
其實老闆娘已經將多餘豬油去除的頗乾淨，但老公總是忍不住手癢再清一次
現場的口感是皮Q肉軟~如何加熱才能最接近現場吃的口感呢?!

 根據我們多次外帶經驗，用煮的加熱難免瘦肉會變硬...
反覆嘗試後發現!!
事先拿出來退冰，不要加太多水；用電鍋整稍微蒸過用餘溫悶到熱透
就可以避免肉質變硬 

買的時候老闆娘會問你：要不要湯? 呵呵，怎會有不要肉湯的道理
在家拿個大碗鋪上剛煮好的冒煙白飯，一匙又一匙淋肉湯

 把焢肉疊上去以後就大功告成，在家也可以重溫美味
 

店面搬家後在現場吃了兩次，覺得口味沒甚麼變化令人安心
但唯獨一點和以前不同&讓我們都感到可惜的是
以前不管四季、晴天雨天；肉或飯都是熱騰騰，但搬家後焢肉卻是涼的
只是小細節但吃完的滿足感卻是大大不同
不過我想開口要求一下就能解決，沒啥問題

同一條文昌路上正雄小吃賣的肉羹已從菜單上消失...很是失望
看著琴香店面裡多了幾位年輕新面孔，希望她們可以繼續維持店裡不變的好味道
讓我們想念時還能找到記憶裡的美好


 【琴香焢肉】
地址：(原址)宜蘭市文昌路21號對面