東京自由行好吃超滿足的居酒屋@大塚みや穂－(๑•̀ㅂ•́)و✧ 芹瑪姬～* 寫些食話｡實話｡玩笑話｡.: •´з`•*

2013年12月下旬又去了一趟東京，剛好趕上找大學同學開個忘年會
大家嘴都養刁了，地點不順路也要去居酒屋【大塚みや穂】主推四季料理&日本酒
生魚片也很棒，愛吃或不敢吃的魚類都可以請老闆特別處理，很是貼心
第一道是【馬場修一郎農場直送有機無農藥野菜沙拉】很簡單的和風醬調味
可品嘗到每種菜葉的味道，覺得菜長得很健壯，味道活靈活現，不會纖維硬梆梆~Good

對了~日本酒是很有情調的用陶器杯裝~這點有中我的喜好

第2道【生魚片拼盤4人份】因為我不愛吃鮪魚，所以右下那區是我的特製區
印象最深刻的是【鯖魚】牙齒一用力竟然油脂就流出來(就像捏熟透的水果流出果汁那樣)
吃多會膩，老闆分配1人2片，山葵是現磨的
醬油也分【帶甜味濃厚壺底油】跟【清爽撒西咪醬油】用心!!

哈哈哈，超大顆的【蚌殼精煮湯】不過超好喝!! 蚌殼肉柔軟不會咬不爛

這一盤看起來很像牛肉，但其實是【鮪魚頭肉】我的雷...本來一點都不想吃
但既然有老闆畫押保證...就嚐了一片
應該是食材很好又配上蒜末&柚子胡椒，完全沒有我害怕的鮪魚腥味
肉也切得很好，沒有咬不爛的筋，老闆果然厲害!!

這有3盤但沒搶到就被大伙兒掃空啦~ 鱈魚的卵巢，日文叫做【白子】
好佩服她飽滿堅挺的身形!! 配上白蘿蔔泥、萬能蔥末、澎柑醋(ぽんず)

這盤是一人一份，(右上)茶碗蒸、烤銀杏、橘色那坨是筋子、海帶芽扮鴻喜菇
老闆應該花很多時間跟食物搏感情並且因材施教，真的做到用調味料輔佐食材的味道
而不是吃調味料的味道，這4小樣就讓我細細品嘗吃好久
【日本通都知道-啥是筋子??】
鮭魚卵或鱒魚卵，沒有將筋膜剃除就鹽漬的叫筋子
將鮭魚卵的筋膜剃除後醃漬的叫いくら

這是【日式焢肉】這時已經喝了好多杯，難怪會亂拍...這角度誰看得懂在拍啥
不過很清楚記得肉好軟用抿的就能食用了

我覺得來這種對自家料理很有信心的居酒屋，心一橫來個旬料理套餐很值得
菜單上標有蔬菜履歷，這菜如果在台灣有賣，我應該會宅配訂購...好吃

當天我們因為人多，所以有先訂位講預算

複習一下菜單吧~

(畫重點)這就是這家居酒屋的特色!! 美味的日本酒!!

我們喝了一大堆~
整體來說這些介紹文都寫的非常貼切，完全沒有為了銷量而美化，很誠實(龜泉真的有甜)

當天【阿櫻】廣受好評!!

唷對~熱燗也叫了一堆~呼，我們努力地慢慢喝並保持清醒，免得浪費好酒

有幾位同學已經快10年沒見了，美酒+美食陪伴我們度過快樂的重聚趴踢
當天喝了好多酒，所以每人的單價比較高，將近￥9000左右
但是這間斌叔會愛，下次我要帶他一起去 face03