這家紅皇后川酒前後去了2次,雖只是2次卻是一吃傾心~難以忘懷
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【紅皇后川酒】店如其名有好菜、有好酒
可單純飽餐一頓,也可先吃飯再小酌聊天,或在沙發區品嘗各種創作調酒
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▼不喝就也無妨🥂這壺用甘蔗汁特調而成的【紅皇后摩西多】零酒精,清涼開胃不甜膩,唇齒間還會留點薄荷香味,
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▼開胃菜【刀椒皮蛋】微甜帶點麻辣的醬汁很開胃,清脆的生菜能中和皮蛋黃的黏膩感,涼爽開胃
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▼手工菜【賽螃蟹】用魚肉、蝦肉做成似螃蟹細緻柔滑的口感,充滿海鮮香甜
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▼吃之前拌入蛋黃,店家還會提供鎮江醋,淋一點更有吃螃蟹的感覺
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▼紅皇后獨創的吃法~用蘿蔓葉包著賽螃蟹吃
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【煸椒牛肉】這道菜我只是撇開眼光去拿個紙巾...回過頭已經空盤一枚,這應該意味著好吃吧(苦笑)
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【藤椒浪花白肉】必點。必點。必點
最上面帶著小樹枝的青花椒就是藤椒,麻味比常見的紅花椒柔和,且香味比較清新,我覺得比紅花椒容易入口,還撲滿著大量的青紅辣椒,金黃色的醬汁充滿藤椒的清新麻香與辣椒的辛辣,無比下飯
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▼就算肉片吃完只剩些椒丁醬汁,建議不要放過~打包帶回家
下點白麵或白麵線淋著吃,滋味保證讓你覺得慶幸有打包
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【樹子高麗菜】看似單純的一道菜讓我印象深刻
高麗菜的清甜帶著樹子的回甘,而且好像有用高湯類提味
即使在整桌辛辣料理中也絲毫不遜色
(OS:說實話我很害怕高麗菜中間的芯,吃起來有一股土味..但紅皇后的完全沒有,棒棒)
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【乾鍋蝦】肥胖胖的蝦子,沙筋清得乾乾淨淨,搭配乾辣椒、蓮藕片、木耳、台灣芹菜,重鹹香辣的醬汁滲入每種食材,好吃
(銀絲卷與這道的醬汁~絕配..)
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【跳跳雞】充滿花椒麻的雞肉配上微甜的米香,雖然味道不錯但雞肉裡有些碎骨頭,不太方便吃,小小扣分
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▼紅皇后特製【飯掃光】
用四季豆、皮蛋切丁炒製~取代蒼蠅頭常見的豆鼓&韭菜
皮蛋看上去好像有先炸過,配上類似胡椒鹽的調味,鹹香開胃很下飯
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▼第一次去時點的【芙蓉水煮牛】特色是底部的蒸蛋,但當天的蒸蛋有氣孔,可惜口感吃起來有點粗...
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▼這也是第一次去時點的【豆瓣魚】香辣調味配上細軟魚肉與豆腐很下飯,我和朋友都覺得這醬淋在烘蛋上應該也很好吃
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【酥炸銀絲卷】外層酥脆、內層澎軟
它不似一般銀絲卷裡一條一條容易邊吃邊掉
這捲捲造型,撥些酥脆的外層沾煉乳可當甜點吃,內層可以配些辣味菜餚吃
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【脆皮芝麻糰子】就是炸手工芝麻湯圓,圓胖碰皮的外表太誘人了...
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▼外皮軟糯,內層芝麻餡濃香不甜膩
但它是爆漿款~要小心吃別燙嘴或噴到衣服
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▼中場休息朋友建議我去趟2F洗手間~他們說美的可以拍寫真集
這混搭復古風的確有驚訝到
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飽餐後品嘗些特色調酒~
▼右邊的是【沙沙沒有奶】蘭姆酒為基底,喝下嘴裡留有椰子清香,雖然調有鳳梨汁但不甜膩,太容易喝小心喝太快(笑)
左後方的是【與龍共舞】使用威士忌、龍眼蜜、檸檬汁,本來就喜歡威士忌~加上甜度低且飄蜜香,我喜歡這杯
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▼紅皇后最特別的調酒【四川驢子】使用伏特加、薑汁汽水、檸檬汁、還有配上花椒、乾辣椒
伏特加的辣遇上花椒的麻,喝下後從喉嚨麻熱到胃,很特別的體驗
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【柯孟丹波】伏特加、檸檬汁、蔓越莓汁~這杯推薦給嗜甜的朋友,這甜美水果口味適合飯後當甜點,也很適合吃飯時降溫解辣
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【古典雞尾酒】威士忌上添加柳橙果乾與肉桂棒,跟與龍共舞相比這杯更辛辣且有苦勁兒,第二輪適合這杯慢慢品嘗
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紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro  (臉書粉絲團)
地址/台北市大安區樂利路11巷32號
電話/02-2732-3255
時間/11:30-14:00,17:30-00:30 周五至六凌晨02:00
 

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