【微風建一食堂】是我提議要去的~已經觀察了一陣子
覺得一家小店開在普通的小巷子裡,每到夜晚就剩他的紅燈籠最顯眼
溫暖的燈光透出人影晃動,似乎生意不錯,決定上門試試
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微風建一食堂
地址:台北市八德路二段300巷10號
電話:02-87722178
營業時間:12:00~14:30/18:00~22:00
週五及假日 晚上分18:00~20:00/20:00~22:00

↓我們是周五晚上用餐,而且我肚子會餓不能等(會心情不好變流氓)
所以選擇18:00,預算選擇1000與1500兩種套餐
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↓店內是狹長型空間,除了前後各有2個方桌椅外,都是吧台位
就座後服務生會再次確認用餐預算、或有沒有不能吃的食材
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↓上餐前有位帥哥端來了兩隻擺好pose的螃蟹~
今天1500套餐裡會搭配1/4隻松葉蟹,有興趣跟他拍照嗎? 哈
螃蟹真辛苦(笑)又要娛樂群眾~還要被人吃
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↓所有餐點都是等客人到達後才開始現做,生魚片也是現切
這一點很重要,小小的堅持可讓食材更新鮮更美味
從坐下到上菜約等20分鐘左右,如果想點徹底冰鎮的啤酒配生魚片的話
最好等上菜後再點,除非要續杯~哈
【前菜盤與綜合生魚片】
熟食前菜有酥炸蝦頭、美乃滋拌抄花枝鬚、辣味海帶泡菜
花枝鬚爆炸好吃,既鹹又甜的調味讓胃口大開! 蝦頭香酥讓我不禁惋惜當天不能喝酒
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↓1500的【生蠔】我不知道這是不是建一粉絲團裡介紹的"極牡蠣"
不過我也沒吃~給哈士斌補元氣練身體
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【綜合生魚片與前菜盤】師傅把兩人份的生魚片放一起
大干貝表面炙燒過,有兩種口感與香味(第一印象很好)
甜下底下襯的不是白蘿蔔絲,是有點特別的洋蔥絲
或許師傅想讓客人嘗試類似生魚片生菜沙拉的吃法吧^^
甜蝦~紅甘~鮪魚每樣都新鮮令人滿意,配點現磨山葵與極少量的醬油
就可以嘗到各種魚肉鮮味~
還有一點覺得很用心的是,在蔥花裡放進切碎的茗荷,有獨特的香味
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↓茗荷是一種香味蔬菜,常會做成整顆炸成天婦羅、醋漬
或切碎放在蕎麦麵的沾醬裡,整顆的外表長成這樣,是漂亮的紫紅色
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↓醬燒過的海螺,結實彈牙,濃厚的甜味與螺肉的鮮味好適合配酒呀!!
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↓1500的【烤紅喉】肉質細滑,應該沒有調味卻帶有淡淡的鹹香
我們連鰭邊肉都絲毫不浪費,全部仔細吃光光
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↓1000的烤魚【赤宗】肉質比紅喉粗一點,但魚肉香氣卻比較重
這一條魚哈士斌也是邊點頭稱讚邊喀光
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↓共通的蔬菜【烤綠竹筍~紫蘇風味美乃滋】
將竹筍最細嫩的中間部位挖出,拌入美乃滋一起烤
口感清脆,焦黃的地方會透出焦糖鹹香與甜味
但我們都覺得醬太多太甜,有點可惜
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↓1500的【松葉蟹】1/4隻
應該是蒸或燙熟吧,肉質比沙公還要甜美,每一處的蟹肉味道都不同
最甜的是剪刀~驚訝到我皺眉稱讚
再來是剪刀下面那一節,味道最淡的反而是下圖最右邊的那一節
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↓兩人合力慢慢的把蟹殼裡的肉挖出來,和著蟹膏一起吃更美味
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↓1000套餐原本配烤蝦子,但我們無法吃太多蝦子
因此師傅幫忙換成【烤鴨胸】忘了剛上桌就要拍..份量很多約有7-8片吧
簡單用胡椒&鹽調味,有點像沒油花的牛肉
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↓1500的【迷你丼飯】原本主角是海膽,但我們也請師傅換掉了
哈哈哈,換到我最最最喜歡的星鰻(穴子)好高興,魚肉帶點炙燒的香氣
只要用含的就化在嘴裡,留下油香回味無窮
但我覺得有點可惜的是~頂端那些粉紅色的「桜でんぶ=魚鬆」太甜了
好像直接吃糖般的甜,覺得有點負擔
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 ↓1000的【迷你丼飯】
主角是比目魚鰭邊肉,油脂入口即化&帶點脆脆的口感
鮭魚卵品質很好,在嘴裡波的爆開,配上粒粒Q彈的醋飯
另外還有一點覺得很欣慰的是,建一食堂用細細的萬能蔥,香味細膩
不會像台灣蔥嗆辣難嚼,好用心~
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↓共通的【蛤仔湯】喝下鮮美湯頭後覺得有一股柑橘類的香味從鼻腔飄出
原來裡面加了些削成細絲的柚子皮,蛤仔飽滿大顆(拍照那顆頗小我知道...但其他的都可大顆)
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↓共通甜點【水果冰淇淋】有檸檬與芒果兩種口味
其實已經飽得不像話,但沒吃過這種裝在果皮裡的冰淇淋,一定要吃
但發現對我這種不愛甜的人來說是甜到發呆,小嘗兩口就放下
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其實我對甲殼類海鮮是有點過敏,但今晚一口氣吃了甜蝦、蝦頭、松葉蟹
完全沒問題~~
室內空間雖然不大,但相反的不會太吵雜,也不會有人飲酒發瘋
且沒有油煙飄出或悶熱等問題
哈士斌也覺得如果建一可以不斷維持好品質
是値得常回來用餐的好地方

 

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