2014年3月某一天，又因為工作的餐敘來到這兒
大倉久和大飯店的5F「山里日本料理」而且還出難題~6點多才到，7:30要離開
還好訂位時有拜託務必轉告廚房，就座點完餐後真的非常迅速就出餐了!!
一直以來都比較喜歡山里的前菜❤今天也是深得我心❤
左邊是肉凍點綴百合根，右邊是茗荷握壽司，另外有煮鮑魚+馬鈴薯沙拉
日本料理的套餐通常每種料理法會有一道菜，價位低的套餐通常炸物會省略
前菜大多是涼菜，都會有3-4種組合，且為了開胃會有一樣是用醋調味
像醬子每種一點點自己很難在家動手做，套餐上這種我最喜歡(偷笑)
椀盛/椀物=湯品，造り=生魚片，燒物=用烤的魚或肉或菜
煮物=燉煮的菜餚，食事=飯或麵，水菓子=水果
有時還有合肴這種東西，就是燒烤&煮物中間上一道蒸或炸的菜餚
套餐的【椀物】也就是湯品，中間是炸到熟軟的茄子，已經沒有生生的澀味
加上典型&清澈無比柴魚高湯~我是挺喜歡低
山里的【綜合生魚片】就是不愛，但也說不出個所以然..我好難搞(汗)
當天的鮪魚腹肉很殘念，腥味頗重
這烤魚有點像【柚庵燒】的作法，吃起來甜甜的
就是將片下來的魚肉浸泡在醬油、酒、味醂、柚子或金桔做成的調味料中
之後再擦乾表面，慢火細烤而成
如果酒味濃一點或許是用酒粕醃過再烤的~舌頭不伶俐，只能用外觀判斷(攤)
套餐裡的【煮物】蓮藕刻的好美...羨慕
那捲捲比較特別，表面是湯皮(豆皮)，中間捲著細滑的里芋泥，最裡面是鱈魚卵
我是里芋控~~跟柴魚湯頭芡很搭!!
套餐裡的【食事】最後讓客人吃飽用的
常見的組合就是降，白飯+漬物(好好吃)+紅味噌湯
最後還有水果+精巧的紅豆湯~
服務品質真的很有水準!!
準確的在指定時間內將所有的餐點上完，而且讓我們充分的邊用餐邊聊天
一點都不覺得在趕時間
大倉久和大飯店
地址：台北市中山北路一段9號
電話：02-2181-5137
營業：午餐11:30-14:30，晚餐18:00-22:00
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