寬哥是個完全不規律的孩子,從小不論睡眠、玩耍、到飲食
原本愛吃的食物有可能2個月後一口都不吃
寬哥1歲8個月時,原本食物來者不拒的吃貨寬瞬間變成麻豆寬
說什麼也不肯吃飯
心情好時頂多撇過頭,心情不好就落跑,絕不妥協把食物放進嘴巴
(有多吃貨?只有6顆牙時可以光點心就嗑掉10*10cm的牛排)
有人說這叫厭食期~過一陣子就好了...
但是14kg上下的寬哥如果只靠配方奶,1餐要喝個250cc*3瓶吧...
就算不計較奶粉錢,光泡奶也夠累得,出門要帶多少奶粉呀(搖頭)
有時候寬哥他大發慈悲願意吃,也是標準的〝三口組〞
的確小孩子一切都還在學習,可能對喝奶讓他們得到安慰&滿足
但身為阿木的我希望寬哥也能體會吃是一件快樂愉悅的事
 
有天家裡又上演食物吐一桌的戲碼,我已經懶得生氣了...
默默走去洗手間紓解緊繃的膀胱&情緒,免得想狂揍兒子屁股
坐在馬桶發呆時突然想起臭兒子頗愛麥克雞塊
只是為了健康已經很久沒買,既然這樣那就動手自己試做麥克雞塊吧

●● 材 料 ●●(可以做約25個)  這次是試做,調味料的份量都靠感覺
雞胸肉絞肉--250g
板豆腐(木棉豆腐)--100g~150g,要事先去水
美乃滋--2大匙,我是用AJINOMOTO/味之素
胡椒鹽--甩3下 ▼圖解在下方
清醬油--1大匙
蒜粉--甩3下(約1大匙吧)▼圖解在下方
調味香料--甩2下(約1.5小匙吧)▼圖解在下方
太白粉--1大匙
炸雞粉--下鍋前沾在表面,太多就要拍掉,避免掉在鍋子裡加熱太久後會焦黑變苦
★豆腐要事先裝在平盤裡,上面拿重物壓著,慢慢去除水分,壓太重豆腐會直接破掉無法去水,要小心。因為會需要點時間,所以如果是夏天最好擺進冰箱裡比較放心
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▼(右)蒜粉、(左)調味香料都是好事多買的
蒜粉用大孔洞那邊豪邁的甩了3下,但香料罐的孔洞超大,怕加多了香味會太刺激,我只稍微傾斜瓶身輕輕的甩了2下
IMG_5954.JPGIMG_5955.JPG 
▼胡椒鹽是S&B,用大孔那邊甩3下,其實牌子不拘,有就好
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●● 作法 ●●
簡單的說就是所有材料攪拌均勻就好,但以下的1-3,可以事半功倍
1.拿個大缽,在裡面把去除水分的豆腐用手捏碎,免得留有大塊豆腐,因為沒有黏性最後不易成型
2.放入雞絞肉,和豆腐稍微攪拌一下
3.加入所有調味料,充分攪拌均勻
4.準備一個盤子裝炸雞粉,用湯時挖出一小坨拌好的雞肉放入盤中並且滾動沾取炸雞粉
5.沾了炸雞粉以後的雞肉摸起來比較乾爽不易黏手(個人覺得黏黏的有點噁)就用捏黏土的概念弄成喜歡的形狀
6.下鍋用油煎熟就大功告成♡
★油如果太少就會像最右下角那樣白白的比較不好看
IMG_5483 
▼ 煎熟放涼就可以冷凍保存,要吃的時候再用烤箱加熱一下
某天的早午餐~寬哥不吃水果...所以只有雞塊配麵包。
25個除了早午餐,有時出去給寬哥帶便當,或是壓碎做炒飯,煮白菜代替獅子頭等等應用法,沒幾次就吃光光了
 
第一次試做沒想太多也就沒加蔬菜,下次應該就會多少加點紅蘿蔔..洋蔥之類的吧


 

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