只要去日本,每到不同鄉鎮都會買當地的醃漬物
用途除了配稀飯以外,其實配咖哩飯、切碎炒飯、當下酒菜配日本酒都很適合
這次在金澤名鐵MZA百貨地下街遇見【四十萬谷本舖-金城漬】真是挖到寶
目前暫居兩個人排行榜榜首
=什麼是金城漬=
是四十萬谷本舖這家老店獨自開發,用加賀麹味噌&加賀菊酒的酒粕醃漬蘿蔔、茄子、小黃瓜、生姜、牛蒡、茗荷、蕨,其中我們大推茗荷
 
除了味噌和酒粕以外還用了類似醬油麴的發酵物醃漬,雖然鹹得要命,但完整保留了茗荷香味與爽脆口感,還會回甘,一小口茗荷就能扒半碗飯。
茗荷這東西有特殊香味,我覺得聞了很舒服且促進食慾。
食用方法很簡單,建議拿取一次可吃完的量,溫柔的把外表附著的味噌洗掉並擦去水氣後,切成小塊就可以吃了。
最棒的吃法就像這漬物的宗旨一樣,配剛煮好的白飯或者切碎辦進飯裡捏成飯糰,涼了也好吃。


四十萬谷本舗(官網)  =有很多店鋪,除了金澤以外,東京、大阪、京都都有店鋪=
弥生本店
〒921-8541 金沢市弥生1丁目17-28
【電話番号】 076-241-3122
【営業時間】 9:00-18:00
【交通案内】 JR金沢駅よりバス(泉野三丁目経由)にて「沼田町」下車。沼田町バス停から徒歩5分

めいてつエムザ店
〒920-8583 金沢市武蔵町15番1号 めいてつ・エムザB1
【電話番号】 076-260-2405
【営業時間】 10:00-19:30
【交通案内】 金沢駅から徒歩10分。JR金沢駅よりバスにて「武蔵ヶ辻」下車

アトリオ店
〒920-0961 金沢市香林坊 1-1-1 アトリオB1
【電話番号】 076-220-1068
【営業時間】 10:00-19:30
【交通案内】 JR金沢駅よりバス(香林坊経由)にて「香林坊(アトリオ前)下車

百番街店←金澤站裡也有,超方便
〒920-0858 金沢市木ノ新保町1-1 金沢駅百番街あんと内
【電話番号】 076-260-3737
【営業時間】 8:30-20:00
【交通案内】 金沢駅構内 

百番街あんと内 金沢南店
〒921-8835 野々市市上林5-5
【電話番号】 076-248-8090
【営業時間】 10:00-18:00
【交通案内】 加賀産業道路沿い


 

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