有天回家路上發現【樂埔町】這間日式老房,看了看官網
強調日式調味&法式烹調手法,呈現台灣在地美好食材
就早早訂位,選在兒子他爸生日前一天去初體驗
兒子已經9個半月了,很有自己的意見,媽媽忙著處理兒子
照片拍得越來越少...(((搖頭)))連我最喜歡的走廊縁側都沒空拍

 
訂到11:30的位子,雖是日式老屋但不須拖鞋
入內坐定後服務生說明有4種主菜可選(↓價格由低~高)其他的附餐都相同
低溫烹調再烤過的雞胸肉、炭烤梅花豬、清蒸紅喉魚、牛排
我們選了清蒸紅喉魚與牛排
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【樂之宴沙拉】主角是小洋芋,只用簡單的胡椒、鹽、橄欖油調味
蔬菜種類繁多,不知主廚是不是有特別挑選用哪幾種生菜互相搭配
一般生菜各自會有不同的甜味或苦味或香氣,這盤沙拉吃得出新鮮爽脆
但就是大家常說的原味鮮甜吧,我覺得少了點個性
像日文裡說的「万人受け」是大多數人都可接受的

 
【真心豆腐】因為是用某一家店的真心豆漿手製而成..
其實豆腐幾乎都挖給兒子吃了,沒太多心得無法作詳細描述
但我記得豆香雖不強烈但很優雅
口感是滑嫩細緻,質地不會太過稀軟依然可以用筷子夾起
我還蠻喜歡的

【主菜/牛肉】法式元素來了!! 美麗的擺盤及配色
盤子都有事先預熱過(●´ϖ`●)

 
【主菜/牛肉】肉兒分量很少,就3片...
那個像花苞的是晚香玉筍~服務生沒多解釋,回家查了一下
原來是食用夜來香,吃起來不知為什麼像有些小刺般尖尖的觸感
口感有點像比較嫩的蘆筍
其他還有櫛瓜、小豆苗、玉米筍、鴻喜菇、杏鮑菇

  
【主菜/清蒸紅喉魚】
心裡先默默讚嘆這刀工真是厲害,日本料理中的片魚基本功「三枚おろし」
去除鱗片、魚頭、內臟後~將左右2片魚排及中間的骨頭乾淨俐落的切開
能感受主廚辛苦用心的對待食材,讓客人可輕鬆放心享用
紅喉魚肉是屬於細緻型,季節對了就會帶著油香
這天的魚兒...鹹了點也沒油香...可惜
盤底襯著黑色昆布醬汁,但恕我不甚聰慧,沒體會出其中奧妙
如果兒子可以再穩定一點
還想跟服務生請教那兩片葉子是甚麼蔬菜
也想問問牛排醬汁是怎麼做的
因為我很喜歡聽別人(最好是主廚)敘述食物的故事

 
【土鍋飯】傳說中的菊花炊飯鍋來了~~
我了解在日本文化中好吃的白飯可稱作「ご馳走/ごちそう」意思是美食盛宴
當天嘗到的米飯偏硬,並不是Q彈,用這樣的米飯為套餐畫句點有點..有點..
我們這種鄉下長大的孩子對於米飯是再熟悉不過了
但因飯香忍不住扒飯的感動似乎沒上演

 
【老母雞湯與生湯葉】生湯葉就是煮豆漿時表面的豆皮薄膜
通常老母雞熬湯都會帶點膠質與雞油香,但這碗湯都沒有這些特徵
而且非常鹹~感覺鹹味蓋過了鮮味
三條菜梗應該是(鴨兒芹/三つ葉)不知是不是有事先泡過水
該有的特殊香氣~也不知去了哪裡???

 
【甜點/芭樂手工冰淇淋】
這個好吃!!! 芭樂香圍繞在唇齒間
如果這真的沒用人工香料,那主廚的功夫&食材真是好
兩者合作呈現出如此濃郁果香但不甜膩的手工冰淇淋

  
兩份套餐外加10%共NT2300多
肚子有吃飽,但主餐的份量及白飯的口感無法讓視覺及心裡都感到飽足
或許以後會帶食量較小的阿姨姐姐們再訪吧
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其實我心裡還有各殘念...
去用餐的2天前打了電話詢問~因為想給老公慶生
是否可以幫忙把甜點裝飾成生日風
比如說插支小蠟燭
接電話的先生迅速拒絕後說,你可以自己帶...
其實我是因為帶著嬰兒不方便出門去採購才會希望餐廳幫忙
要另外收費也無妨...
樂埔町也另有午茶時段,提供一份蛋糕應該不算為難
既然建築空間是生活容器與文化創新起點
那再加點人情味進去不好嗎?可能他們就是不做額外的服務吧?
嗯~只是我自己的碎碎念
經營理念各有不同,如果店家看到這一段就請當成我在放屁吧(噗)
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樂埔町 FB/官網
地址:杭州南路二段67號
電話:02-2395-1689
週日-周四11:30-22:00 
週五-周六11:30-23:00

 

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