每次出國回家，都會很想吃一些記憶中或是小時候的台灣味
【炒米粉】也是其中一樣
如果是我媽就會放油蔥酥，但我堅持的3樣是乾香菇、醬油香、豬肉
乾香菇和醬油都是外公從埔里與西螺固定的商家買來的恩典牌
尤其是乾香菇吸滿醬油與豬肉精華的美味~就是我童年的飯桌記憶
還有個重點就是和家人一起回家動手準備、下廚、一起品嘗
在這之間只是些閒聊
但就是無形的放鬆，這帖比SPA~施舒雅都有效，身心靈同時得到滿足~
有時自己下廚時會想起小時候媽煮的菜色營養很均衡，用料好又衛生
雖然有些小地方我不是很喜歡...
比如說媽炒的米粉很濕..裡面的高麗菜都煮爛了等等
但看著她每天努力的在廚房裡跟食物奮鬥
這些小事其實也就不在意了，也沒跟她說過
可能到現在她還不知道我其實喜歡乾一點的米粉吧? 哈
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