日本酒好像很難懂且深奧...酒莊(日語叫酒藏)、米種、釀造法等等等
基本的規則是有白紙黑字可以査詢，但我不來這一招
一切都是喝進嘴裡，全靠味蕾決定
神樂坂一帶以書籍文化聞名，站在街頭上莫名其妙的也會感受到
閱讀這件事很巧妙融入在這條街上
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一路散步到這家【華もだん】
店主人嚴選好酒與手製料理，讓客人可以輕鬆放心的享受日本酒
室內小巧整潔，有2張4人桌，1張2人桌，還有吧檯位，沒有包廂
我們有事先訂位，老闆與老闆娘(?)很親切的招呼
好朋友里見先生會推薦這間是因為~~隨時來都有15-20種日本酒
這裡的日本酒可以單點，也可以像我們醬子點【品酒3杯SET】
老闆用淺顯易懂的形容詞讓客人容易挑選：
清爽型、濃郁花俏、芳醇、料理長推薦~各是900日幣
怕喝不完可以點ハーフ(half)300日幣
我們不可能點甚麼半杯啦~3個人各點一個SET，第一輪就喝了9種
上酒時老闆娘會看店裡情況，有空的話就會把酒瓶拿出來介紹 開胃小菜(お通し)中華高湯風味滷白菜、油菜花、奶油起士配鹽辛
每吃一口菜就換一種酒~好享受唷
每一杯酒我都嘗到了，重點就是老闆選的酒都好好喝!!
的確就像menu形容的~清爽或濃郁，甚至有一款酒香十足，久久不散
配酒好菜之1【高湯玉子捲】
跟常見的玉子燒差在這裡面加入了柴魚高湯，口感較柔軟及多汁
且糖加得比較少，蛋與高湯的香氣配酒當然是很棒的呀
當天印象最深的【綜合生魚片】簡單說~可媲美寿司老店的水準
左邊那位發亮的寒鯖超級油滑柔軟，這一整盤我要給她5顆星星評價
【油淋雞風味的炸雞】這一味配酒或焼酎比較對味
冬季才好吃的【鱈魚白子佐橙醋】哈哈我還是不敢吃~
但日本人說這是"珍味"
【酥炸牡蠣】幾乎感覺不到胡椒或鹽等調味料
誰不愛外酥內軟呢? 嘴裡十足充滿蚵仔的鮮味(ﾉ∀`*)ﾝﾌﾌ♪
【鹽烤土雞腿】肉質油Q美味
配一點圖右下綠綠的九州名產柚子胡椒很搭
只要菜餚裡有雞肉，尤其是雞湯~加一點調味都很棒!!
老闆說自家料理也是講求當季及現做，不玩事先做好放著這種招數
所以有時等待的時間會比較長一點，請勿見怪
其實當天客滿且吧檯還翻2~3翻，也沒有等到天荒地老的感覺
去用餐前可以看一下它們家的網站，有些menu上沒寫的菜
即使獨自1人前往用餐，也有小份量的餐點~
以前學生時代喜歡大口吃肉邊喝酒，年輕嘛...誰不是醬子
到了現在酒依然要喝啦
小口吃美食搭好酒，加上與好友度過的時光，心靈肚皮都飽足
華もだん
地址：東京都新宿区筑土八幡町1-2-101
電話：03-5228-0567
營業：18:00~24:00 L/O23:00
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