家裡的哈士斌很促咪,喜歡橄欖油與法國麵包、紅酒
但或許他小時後婆婆都會煮很多台式好菜餵養
三不五時就會想吃豬五花、豬尾巴這種呆丸古早味
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arrownedo2-f04.gif 台北沒一間店的五花肉合哈士斌的胃口
不知為什麼在礁溪巷子裡醬子一家既不漂亮也不起眼的小店
可以做出讓哈士斌回味的滷肉??
記得第一次去吃飯是大雨天的下午兩點,老闆娘很親切的
招呼我們把車靠在門口才不用走遠淋濕~人情無價!!
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arrownedo2-f04.gif 室內環境一目了然,有幾張圓桌,巔峰時間應該是要併桌吧
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arrownedo2-f04.gif 門口兩大鍋滷味就看個人造化與緣分,撈得到就有得吃
從不碰右邊那鍋,因為裡面有我們的地雷...滷大腸
豬五花、豬尾巴、滷蛋、百頁都在左邊鍋
撈完放進小鍋裡拿給老闆娘切片裝盤
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arrownedo2-f04.gif 每次我們都至少會撈兩塊豬五花~其他的就隨興
三民的五花肉最大優點就是瘦肉滷得很軟,放涼了也不柴
其他比如說沒有豬腥味等基本條件就不用講
比宜蘭市區文昌路的那家好吃
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arrownedo2-f04.gif 這次多點了半條【油煎鯖魚】而且豬尾巴還有剩
這年頭要吃豬尾巴還不是件容易的事
切了一條~就擺在香菜底下
唯獨這天老闆娘把滷蛋切成4半,結果我一直出槌把蛋弄到地上
有笨到,哈哈哈哈
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arrownedo2-f04.gif 這次是【豬五花與油豆腐】
每次都很佩服老闆娘,我們亂夾一鍋給她
都不會猶豫也不用畫草圖,輕鬆就漂亮擺盤
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arrownedo2-f04.gif 第?去時點了【煙燻豆皮捲香菜】鹹了點,就沒再點過
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arrownedo2-f04.gif 三民的白飯不優~是真的不好吃
所以肚子太餓時就會點【肉燥粿仔條】通常為了防止肉香被底下的煮麵水稀釋,都是不拌麵;直接夾起來吃
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arrownedo2-f04.gif 哈士斌會點【肉燥乾麵】不是油麵~是白麵!!
很樸實單純的味道,不會像台北的乾麵常用大量醬油膏
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因為豬五花還是要配白飯大口扒才過癮,所以後來
我們都帶保鮮盒去,夾幾塊肉回家,自己煮鍋飯~就成了控肉飯
豬尾巴不是每次都有~要看縁份

boo_kome 三民大飯店
地址:宜蘭縣礁溪郷十六結路103之2
電話:03-988-4675 0918-660-565
營業:每周二公休

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