每到年底,婆婆就會請人手製香腸,先到中藥行配香料
再帶著高粱到熟識的肉攤,指定肥瘦比例請他們幫忙灌香腸
不論煎或烤都充滿肉香酒香&肉汁~很耐嚼,會忍不住小小口吃
怕一下喀光,望著空盤令人惆悵...
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01020.gif 這盤麵常常出現在平日的晚餐,材料只有大蒜、香腸、波菜
大蒜拍扁隨便切,香腸也是看心情的切,波菜切小段
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01020.gif 做法很單純~其實有點像台式炒麵(笑)
用橄欖油炒大蒜與香腸,用些胡椒鹽調味
再加進煮好的義麵,因為沒有醬料;麵條容易沾鍋
最簡單的解決方法就是撈些煮麵水加進鍋裡,麵兒會很咕溜
※炒料大約只需要5分鐘,所以要先燒水煮麵較妥當
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01020.gif 波菜等到麵與香腸都拌勻了以後再入鍋,免得過熟不好吃
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01020.gif 下班回家都很餓了,常常洗個手就先作飯...
就會出現這種穿得整整齊齊下廚的畫面
這天用波菜,其他像小松菜也可以(能放又好洗)
好吃的季節時冰箱裡放個1-2包很方便
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01020.gif 哈士斌說這盤給我拍照用,裝少一點保持形象(留點給人探聽)
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01020.gif 但當過媽媽的都知道
幫別人盛飯或裝便當都會有越盛越大碗的衝動吧
其實這才是真面目~麵量不斷加碼
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01020.gif 還說仿照草莓蛋糕的裝飾法,頂端要有一顆香腸...
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OK~OK~ 兩個人一起煮大約30分鐘就能開飯了

想到家常這個題外話~
在日本有一種火鍋的作法叫做「常夜鍋」大多用昆布湯頭
涮豬肉、白菜、波菜、小松菜;沾ぽん酢吃
這名的由來是說這種吃法每晚吃也不膩...(真的嗎?哈)
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(2015.01某天)

 

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