close
我家哈士斌(又名雙木林)常說輸人不輸陣
如果我說哪家餐廳的什麼什麼好吃
他一定會說自己做得更好吃，而且乾淨衛生100倍(的確啦)
就誕生了這盤XO炒蘿蔔糕
↓或許哪天受了甚麼刺激，我們2人會在家自己做蘿蔔糕吧?!
但這次就先跳過~在超市買了義美蘿蔔糕，回家切塊就可用
配料加些雙木林喜歡的蘑菇
↓熱鍋加入冷油，再來2大匙的XO醬
這步驟其實我有點心存懷疑，的確XQ醬爆過會必較好吃
但最早下鍋不會燒焦嗎?
(題外話)有天我說自己漸漸記性比忘性好，哪天可能會ぼけ(癡呆)
雙木林就不再用有塗層的不沾鍋，改用不鏽鋼或鐵鍋了
因為塗層底下的鍋體都有些鋁的成分，還是有風險~
↓ XO醬加熱到有點小油泡時，就可以放入蘿蔔糕
↓途中要翻面，確保蘿蔔糕每一面都可以煎到
除了用煎鏟豪邁的翻面以外，也可以用筷子幫忙
因為油裡有XO醬，可以讓蘿蔔糕慢慢上色
再把蘑菇丟進鍋，把他們塞進縫逢中加熱就可以了
↓雙木林指定要用這個爸爸留給他的4方盤
像這種跑腿的小工作都是我這個專業水腳負責
↓XO已經很有味道了，其他調味料還加了點辣菜圃
最後加入些醬油，就變成超促進食慾的顏色了
↓雙木林很有自信的要我趕快試吃，那就請他當筷子麻豆吧~哈哈
↓拜託他把筷子還我拍照~哈哈哈，趕快拍一拍開飯
做菜時討論這要配冰日本酒還是啤酒?
試吃過後冰涼涼的啤酒一面倒勝出!!
XO醬的品質很重要，小魚乾或干貝品質不好就會有腥味，怎麼做都NG
還好家裡這罐裡的都還耐油煎沒怪味，還不錯
這盤...被我們兩個人輕鬆消滅了(2015.01.25)
分工合作
雙木林：備料、從頭煮到尾、指揮我拿東西、吃
芹瑪姬：提議吃這樣菜、拿醬油與盤子、拍照、在旁邊拍手、吃、洗碗
全站熱搜
留言列表
