(๑•̀ㅂ•́)و✧ 芹瑪姬～* 寫些食話｡實話｡玩 笑 話｡.: •´з`•*

每到綠竹筍或菇類的季節，家裡一定要煮釜飯，老公很愛~
 

如果要加綠竹筍，筍子一買回家最好馬上蒸過或水煮過，比較不會變老
材料
- 米2杯，洗乾淨瀝乾
- 蒸過的綠竹筍2-3支，切短細條
- 舞菇或鴻喜菇1包，用手掰開
- 紅蘿蔔絲隨意(我們都加1整條小尺寸的)
- 乾香菇3-4朵，泡軟切絲，用一點油炒過再用比較香，不炒也可以用

肉類擇一即可切小塊，不放也沒關係
- 豬肉(最多就手掌這麼大，不包含手指頭)
- 雞肉(1/4個雞胸或3-4條里肌或半支去骨大雞腿)

調味料
★所有調味料的總量=平常煮飯的水量
- 柴魚高湯(如下圖，羽田機場3F買的到)
- 柴魚醬油或普通的清醬油2大匙(一杯米就加一匙)
- 料理酒2大匙(不喜歡酒香也可不加)
- 鹽巴(喜歡口味清淡的話就不用加)


作法
- 先把米放進鍋子裡
- 倒入所有調味料，如果要加鹽就這時候加
- 難熟的食材先放，建議是肉→香菇→紅蘿蔔絲→竹筍→舞菇或鴻喜菇
- 按下電鍋按鈕…就會自動煮好，拌勻就可以開飯了。
   

心得
- 舞菇加乾香菇煮起來最香，沒有舞菇鴻喜菇也不錯
- 沒有竹筍也可換筊白筍
- 也可加1-2片豆皮，每片切成8小塊左右後加入
- 沒有柴魚高湯的話就用水，味道就淡一點

▼什麼是舞菇?哪裡買?
就長這樣，大潤發或全聯都有賣，一包貴的時候NT60多~特價的話NT25左右
好事多有賣鴻喜菇+舞菇+美白菇~1箱6入

(2014.09.21)