初摘綠茶?! 就是每年初次採摘的新芽綠茶
這次去了一家130年老店「立山商店」的老闆娘說
初摘芽茶裡含有最多的綠茶素,維他命C
而且"新鮮的香味"是其他時期採收的茶無法比擬的...考慮錢包的深度共買了這三包
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老闆娘說綠茶比較建議用70度左右的溫水
因為50-60度最能嘗到綠茶的美味及香氣,但需要較一點的長時間浸泡
大多數人會覺得喝的時候溫度偏低...
因此他會推薦70度,可同時喝到美味、香味、澀味
但超過80度就不建議,因為高溫會使香味消失...
別浪費了千里迢迢扛回來的綠茶!

先泡最貴的「初摘」100g ¥2100
茶水是漂亮清澈的翠綠色!!  讓人感覺充滿生命&活力般的顏色!!  超超訝異!!! 
哈~可能自己太鄉巴佬了吧,沒見過啥好物
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嗯~就連在日本當地喝過的綠茶都比不上這種初摘綠茶的美味
但該怎麼形容呢?
還沒泡時聞起來是很純淨&原始、烘培後的綠茶香(廢話)聞了通體舒暢
聞了會覺得自己的呼吸系統好像洗過澡一樣爽快!!
喝過以後發現以前喝的綠茶是啥壓!!?? 差太多了

會把茶葉放在杯中直接泡...的確是我們偷懶沒錯!!
但其實也是想嚐嚐茶葉本身的味道
心得是:仔細嚼是有較濃的茶味及澀味,廢話~喝的茶就是茶葉泡出來的嘛...
重點是細細的碎屑黏在喉嚨裡很癢不舒服,要喝很多水把茶葉沖下去,浪費我嘴裡的茶香
因此這個實驗宣告失敗...

你看茶葉的顏色~很像新鮮的蔬菜吧 (OS:水餃餡兒裡的菜也沒這麼綠)
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以前都是在超市買些伊藤園的綠茶回家泡
隨手可得沒甚麼不好,但嘗到製茶老舖的傳統手工綠茶後
感受到這些致力維護傳統地方文化的純樸人性,不耍噱頭、不華麗、沒派頭
他們不美化茶,只想把茶的美味告訴每位來訪的客人
以後有機會再造訪熊本縣,一定要播時間掃一次他們家的綠茶


reso創業於明治10年『立山商店
熊本縣人吉市鍛冶屋町43
0966-22-2566

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