離上次買媽咪鍋不到2周的時間，男主人又搬了【DOUFEU】燉鍋回來~32cm大尺寸!
剛看到時有點傻眼...家裡真的就2個人，這鍋也太大了吧!!
26cm媽咪鍋頓時變好小
據說鍋蓋上的凹洞可放冰塊讓鍋內蒸氣回流，鍋內就不用放太多水
剛在網路上看到別人拍的也是同款，但鍋身的顏色是藍→深藍的漸層...她得比較好看
醬說起來，法國產的是漸層鍋身，而家裡這個美國產就是單一顏色的鍋身
算了，別想太多...(反正不滿意再買就好) 今天要做【西班牙海鮮飯】
材料(1)：清蒸綠竹筍，一般食譜裡是沒放，反正斌斌喜歡&味道也不衝突就加吧
材料(2)：蝦子是一定要放的，因為懶得一邊吃飯一邊剝殼，就先剝好
材料(3)：蛤仔，可煮出不少鮮味
材料(4)：鮭魚&洋蔥丁&拍碎的大蒜，雖然比較喜歡白肉魚，但冰箱裡只有鮭魚
料理開始：冷鍋裡放入橄欖油、大蒜、洋蔥丁，小火開始拌炒
漸漸鍋子熱了，洋蔥炒的油亮後加入切成約2cm的德國香腸，再炒炒炒
加入鮭魚繼續翻炒，但要小心別把魚肉弄散
蝦子也一起GOGO~蝦子炒到兩面變色(不要全熟)，緊接著要快點把料都盛起來
放進洗好瀝乾的米，與鍋內的油&料的高湯一起拌炒
想到有微風超市買的海鮮飯香料
主成分是番紅花、白胡椒、紅辣椒(應該是Paprika紅椒吧)
人家的正確用法是把材料、米、香料包放進飯鍋一起煮，我們家的用法應該也沒差吧
米炒到油亮後加入水&香料，料先不要放回去，蓋上鍋蓋悶煮
米1：水1.1-1.2。海鮮等材料等米煮熟了再放進去悶就好
或許是我們材料放比較多，米飯的黃顏色沒有想像中鮮豔，不過新鮮現做當然好吃囉
這個DOUFEU好好玩唷，可能因為從頭到尾都開小火吧
一直道煮完飯鍋蓋邊的把手都不會過燙耶
但飯依然順利煮熟了~果然是《悶功》高強
這麼大的鍋，在我們這種台式規格的水槽裡洗真是不容易呀...下次拿去淋浴間洗好了
留言列表
