目前日期文章:201501 (16)

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印象中以前過年期間外婆家廚房,天天熱鬧滾滾
光吃個早餐就有白蘿蔔糕、紅蘿蔔糕、紅龜粿、包仔粿、發粿
芋粿巧、燙青菜、菜圃蛋、菜心、肉鬆~把餐桌和菜櫥擠得滿滿
晚餐為了小孩會煮切全雞、香腸、滷肉&滷香菇、冬筍肉燥等
還會有(當時的我認為是)大人用的烏魚子切片配蒜苗與白蘿蔔
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要我像外婆那樣勤快煮一桌飯菜跨年,可能需要5個幫手3個廚房

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輕井澤夏天可避暑,冬天可滑雪,outlet瞎拚四季皆宜不用翻黃曆
車程也不遠,從東京站搭長野新幹線asama號不用1.5小時就到
這次受邀参観【輕井澤皇家王子】英文:The prince/日文:ザプリンス軽井沢
印象最深刻的就是從窗戶望出去的景色
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↓冬夏兩季我都去過,夏季處處綠蔭(廢話)

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逛到博多運河城快打烊,餓了卻不想在裡面吃飯
覺得在美食街裡吃好像少了冒險的樂趣
雖然我常常抽到籤王又踩雷,反正今天的眼淚;就是明日的笑話
到處晃遇見長浜NO.1拉麵(長浜ナンバーワン祇園店)
店內不大且頗有年代感,七晚八晚的時段卻坐滿滿
這應該就錯不了~我點『辛肉みそラーメン』¥680
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下了車還沒走進【忘れの里雅敘苑】的範圍內
就聞到小時候在外婆家熟悉的燒柴味,回憶與思念的情緒讓我忍不住加快腳步
走下小斜坡後就看到活生生的雞兒到處跑,還不只一種~是好多種;大小都有
真的彷彿回到過去,心情略略有點波動
古早味的農村生活方式已經變成現代人的奢侈享受
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01024 今天到的時間還早,我不是住宿房客(同行朋友是),向接待詢問是否可參觀

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我家哈士斌(又名雙木林)常說輸人不輸陣
如果我說哪家餐廳的什麼什麼好吃
他一定會說自己做得更好吃,而且乾淨衛生100倍(的確啦)
就誕生了這盤XO炒蘿蔔糕
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↓或許哪天受了甚麼刺激,我們2人會在家自己做蘿蔔糕吧?!
但這次就先跳過~在超市買了義美蘿蔔糕,回家切塊就可用

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媽常耳提面命三餐多粗食才會身體強健~但我只喜歡三餐多美食...
要把白米換成糙米也拖了三年才徹底實行
有天媽媽分我一個小小的栗子南瓜
想起以前在日本上學時,秋天到處都是栗子飯、地瓜飯~
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材料:

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為了交換工作八掛而約了這次聚餐,一定會講到停不下來又口渴
飲茶真是上上之選!! 地點:神旺大飯店 潮品集

餐廳為我們3個人安排了邊邊的對坐沙發
其實背後有隔板,蠻適合我們聊是非的(哈哈)
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點了XO醬炒蘿蔔糕、蝦餃、荷香珍珠雞

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嗯? 我是眼花嗎? 還以為是盒肥皂、乳液之類的雜貨
想說阿又不能吃,打算默默地離去時才發現
人家可以吃!! 其實是"青豆(毛豆)"做成的巧克力,好和風的配色唷
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這次有看仔細,人家叫做『青豆ドラジェ』→原文叫做Dragee
這種甜點原本是發源義大利西西里島,用糖裹住杏仁果的作法
在歐洲有個說法是收到這個甜點,幸福就會造訪

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好朋友來家裡玩,事先點菜要吃油滋滋的白醬義麵
哈士斌信心滿滿的答應,主要配料選了淡菜、白蝦仁
蔬菜選小松菜、洋蔥、鴻喜菇
小松菜咬起來清脆帶苦味,有時又會有像山葵的清香
切小段撒入可以中和白醬濃郁的味道
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arrownedo2-f04.gif 洋蔥切丁炒過後加入鴻喜菇再炒

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出國前就有接到說明資料,為了能更充分享受列車上的晚餐
希望乘客大家一起打扮得美美,用衣著品味與餐點互相呼應
dress code:セミフォーマル半正式的服裝
我(們)承認~當時為了拍照,把要換裝的事情忘得一乾二淨...
雖然糗到臉紅想戴面具算了
但還是跟乘務員點了香檳~哈哈,乾杯
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第一眼看到嘉例川車站只覺得是棟簡潔古典的木造建築
沒想到人家已經百多歲了依然沒退休...失敬
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yaji-43.gif我們就是要搭這台黑嚕嚕帶點復古的「はやとの風=
隼人之風」
只有兩節車廂,一節是指定席,另一節是自由席

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yaji-43.gif其實我跟那個小男孩一樣,看到車子進站就莫名興奮

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這次出差行程中,大家都很期待霧島妙見溫泉的石原莊
實際住過以後印象最深刻的就是服務『好厚工』
到達時已經過了晚餐時間,進房間稍微梳洗後就先晚餐了
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其實餐廳內裝好有氣氛~但是其他房客都還在用餐不好意思舉起相機

01024 前菜冷製季節蔬菜番茄與南瓜、小黃瓜

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這是少數我做的哈士斌比好吃的菜,哈哈
當時依然保有煮菜的壞習慣~"總是切太厚"導致口感像啃木頭
但調味就沒失手過
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事先把柴魚醬油、味醂、破布子這3種調味料,1:1:1調在缽裡
破布子的量不用太在意,顆粒和湯汁一起舀1匙就算1份
心情好就會事先把破布子的籽籽去掉

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2014.08.09
七星列車上每節車廂及套房裡為了呈現不同風格,都採用不同木質製作內裝
這晚住的403號房裏就有用到日本橡木、洋松木等
走廊雖窄但天花板做成圓弧形以減少壓迫感
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↓通往房間的走廊帶點英國古典圖書館的感覺
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2014.8月【博多菓子處-金城製菓】昭和23年創業
在博多阪急地下街遇到台灣少見的櫻花麻吉,不考慮馬上買
看起來甜甜的外表,吃在嘴裡卻是鹹鹹的花香
第一次吃通常會挫到睜大眼睛,瞭解後就會回味
外層是片鹽漬過的櫻花葉,是的~不懷疑這葉子可以吃
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據說七星列車上提供的餐點都是特約餐廳提供的~讓我滿心期待用餐時間快來
第1天午餐由【Slow Resort ぶどうの樹】提供七星列車專用款
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01024 列車內會有1-2位常駐主廚,正餐以外如果旅客需要就能隨時服務
但特約餐廳會另外再派2-3位師傅護送餐點一同上車~哈
細緻優雅的木質餐盒讓人好期待~仔細數了一下
是特製的7角形餐盒(日文:重箱),連這細節都做到了!!

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